清炖甲鱼做法 好吃又养生

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  甲鱼相信没没有人需用陌生,它不仅入菜味道鲜美,一块儿还可不需用入药,随便说说假若没没有人在做甲鱼这道菜的完后 就按健康饮食的依据来制作,同样要能对养生起到很好的作用,小编这里就给没没有人介绍一下怎样才能制作清炖甲鱼,达到既美味又养生的目的。

  主料:甲鱼1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉50克。

  辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克,精盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。

  制作:

  1)将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,加在内脏(留下甲鱼盖),剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪无需);

  2)放上去开水锅中煮至水再开,惊现沥水;

  3)火腿切成4大块;

  4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中,把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒,盖锅焖住;

  5)旺火烧开后,去除浮沫,放冰糖,转用微火炖1小时左右,拣出姜和火腿骨,放盐;

  6)再将火腿惊现切成片放上去锅里,淋上熟猪油,撒入白胡椒粉即可。

  以上可是清炖甲鱼的需用准备的原材料,以及全部的炖制过程了,可不需用说既能充整理挥出甲鱼鲜美的味道,又可不需用将甲鱼的药用价值充整理挥出来,做到真正的一举两得。当然喜欢其他人动手做甲鱼吃的没没有人不妨按后面 的依据制作一番哦!